食品安全追溯平台打造“上可溯”“下可追”的舌尖安全

浙江食品网讯：“食品安全关乎民生大计”。习近平总书记: “加强食品安全监管关系全国13亿多人‘舌尖上的安全’关系，关系广大人民群众身体健康和生命安全”。

相关政府监管部门对于食品安全问题也是尤为注重，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”来要求食品生产者与经营者，从而有效保障食品安全，但整治食品安全问题仅仅靠政府的力量是不够的，建立食品安全追溯平台刻不容缓，专业第三方食品追溯平台便应运而生。

目前食品安全问题主要是由于不透明造成的，“明厨亮灶”的出现，消费者只能监督其食品卫生，食品的来源是否安全这个问题并不能使得消费者清楚的知道，而食品安全追溯系统的建立，实现了食品在整个供应链的信息透明化，使食品安全从“事后处理”转向“事前控制、预防”，使消费者买得舒心、吃得放心。

卓奇食品追溯平台作为国内专业的第三方追溯平台，集合溯源+防伪+推广+认证于一体，能够做到实时追溯、一品一码，能够汇集各食品行业生产企业的食品溯源信息，包括生产原材料、生产工序、仓储、物流、销售等信息均被采集至本平台。监管部门可通过本平台随机监管某个企业具体某个食品的溯源信息，也可对企业生产状况进行全面详细的了解和监督管理，形成了一个可供消费者、管理机构快速有效追溯的记录监控系统，对一处发现的问题全网联动，确保及时发现、及时追查、及时控制，从而在很大程度上减少产品质量问题，特别是减少食品安全问题的产生及危害。

来源：中国食品网